佚名 电磁炉在我们日常生活中很常见。不知道你有没有发现，电磁炉一开就烧不到手了。那么为什么呢，这和它的原理有关。我们一起去看吧。
1.基本原理
下图是电磁炉的基本电路示意图。电磁炉的主电路是交流-DC-交流变换器，由桥式整流器和电压谐振变换器组成。电压谐振变换器是主电路的核心，其作用是将直流电逆变为高频交流电，以满足感应加热的要求。 Fl.Hao22.COM
2.物理学原理
220V 50HZ正弦交流电经整流滤波转换成直流电，再经振荡电路转换成数万HZ交流电。高速变化的电流通过线圈板，产生无数混沌小磁场，使放置在线圈板上方的铁锅内的铁分子高速不规则运动，相互碰撞做功，动能转化为热能。
3.原理表述
电磁炉通过插座接入电网，获得220伏工频市电，是电磁炉的能源；然后，电磁炉通过桥式整流电路将市电转换成直流电；
Fl.Hao22.COM通过电压谐振转换器将直流电转换成频率为20-40Hz的高频交流电；
高频交流电通过缠绕在圆形平面上的加热线圈盘建立高频磁场；
电磁炉通过加热线圈板向灶具传递动力。根据电磁感应原理，当交流高频电流流过线圈板的加热线圈时，会沿着线圈板的半径方向产生闭合磁力线。磁力线穿过厨房表面，通过线圈和锅底形成的磁路作用在锅底(类似空芯变压器)，在锅底形成涡流产生热量，起到加热锅内食物的作用，如下图所示。
由于高频电流的趋肤效应和邻近效应，炊具底部靠近线圈板表面，电流密度达到最大。当炊具表面离开线圈板时，电流密度呈指数下降。因此，加热电流基本上位于加热线圈和炊具的表面，从而更好地实现高频加热电流的利用。
4.为什么手不会烫伤
如果上面没有锅(任何铁器)，即使电磁炉已经在工作，你也不会在上面烫伤手。因为根据电磁炉的原理(常规产品)，它不是传统的加热装置，所以你没有理由被烫伤。但如果将铁锅放在电磁炉上后，交流电通过电磁炉表面下方的线圈产生磁场，磁场中的磁力线在通过铁锅时会产生涡流，导致锅底迅速升温。这时候锅的热量就会传回到电磁炉本身的表面。如果这个时候再碰电磁炉，可能会很危险。比如大理石不会烧你，但是放在炉子里的大理石会烧你。