佚名 空气油炸锅已经逐渐成为网络名人的小厨房用具。网上关于空气炸锅的问题也是层出不穷。比如空气炸锅和烤箱有什么区别，那么下面的小系列就带你看看空气炸锅和烤箱有什么区别。
一、不同的原理
1.空气油炸锅原理
其实空气炸锅的原理很简单。空气油炸锅顶部有一个大功率风扇。风扇下面是环形加热管，下面是食物的油炸筐。空气油炸锅将热空气吹向食物，并在油炸锅内高速循环，模拟油炸和包裹食物的状态，从而快速带走食物表面的水分，形成油炸一样的酥脆外观，同时通过热传导使食物成熟。简单来说，空气油炸锅相当于一个带吹风机的小烤箱，但是烘烤食物的速度比烤箱快。街边烧烤摊用吹风机吹烤，烤箱里的风炉用的就是这个原理。
2.烤箱原理
烤箱的加热方式主要有热管加热和热风加热。而这个热风加热循环是空气炸锅的主要原理，相当于烤箱里多了一根加热管！烤箱的主要热源是加热管，主要热量也来自加热管。一般开放式烤箱都是标准的(就是上下加热管)，再考虑有没有空气烤箱(背面热风加热)。
二、具体区别
1.食物差异
空气炸锅可以炸的食物很多，现在都说“什么都能炸”。比如图中这些都可以炸，既然空气炸锅可以，烤箱也可以，但是烤箱可以做面包，披萨，蛋挞，饼干等。因为加热管的加热模式，这是空气油炸锅所不能做到的。
2.口味差异
空气油炸锅做出来的食物口感外脆内嫩，多是干的
烤箱：味道多汁湿润，颜色有时略浅
3.时差
空气油炸锅吃得更快，而烤箱需要2-3倍的时间。
不是烤箱弱，而是空气炸锅的容量一般是烤箱的1/6~1/3。
4.容量差异
一般空气炸锅的容量比较小，5L到10L不等，10L已经很大了，所以容量是K空气炸锅的一个缺点，但正因为如此，它升温很快。
一般来说，烤箱的容量在25L到40L之间。注意，要看内胆的体积，而不是外壳的体积。