我以前吃过一次台湾芋头蛋糕，我不能忘记它的味道。然后我找到了一个处方来重复它。味道很好。这次，我用了荔浦芋头。味道不够粘，味道更差。我仍然推荐使用台湾的槟榔芋或大佳芋。

原来的食谱来自厨房下层的小喵喵叶麻薯芋头蛋糕/台湾大佳芋头蛋糕

材料(16个数量):

水和油皮：中筋面粉150克无盐黄油55克清水57克砂糖15克

脆：低筋面粉107克紫薯粉13克无盐黄油75克

芋头泥：芋头350克(去皮)淡奶油100克黄油30克炼乳140克

练习：1。将芋头蒸熟，放入锅中。热粉碎后，加入炼乳搅拌，然后加入鲜奶油，搅拌均匀。用小火翻炒。油炸时加入黄油三次。翻炒，直到芋头泥滑入锅底。关火，用保鲜膜包起来备用

2.水、油和糕点的材料混合在一起揉成一团。放松20分钟后，它们被分成8等份，揉成球

3.将水和油压平后，放入糕点中，像包子一样包好，然后合上，放松10分钟。把它压平，用擀面杖把它卷成牛舌形状，然后从上到下把它卷起来，放松10分钟

4.将松散的滚压接口向上压，水平滚压成矩形(不要滚得太大)，然后从上到下滚压，放松15分钟，将泥浆分成16等份，以备后用

5.面团从中间切成两半后，切面朝上。在被压平成一个圆形薄片后，它被翻转过来。抹上泥巴后，它就像一个馒头一样被裹紧。嘴朝下放在烤盘上，上面盖着烤纸。在180度预热烤箱10分钟

6.将芋头蛋糕放入预热的烤箱，在180度的温度下烘烤20分钟，让它冷却

提示：1。建议用不粘锅来煎泥锅。泥浆不需要被压碎太多，有些颗粒味道更好

2、不建议减少炼乳的克数，炒出来的糯米不是很甜，味道很爽口，而且奶香味也很足。如果你想变甜，你可以加入30克炼乳。

3.这次，我用了黄油。我以前自己做过。外表是一样的，但是吃猪油会有点油腻。黄油建议在使用前软化

4.你也可以在里面加入大麻土豆。当我偷懒的时候，我没有添加它们